Wyświetlenie artykułów z etykietą: gastronomia

Rosnąca inflacja wpływa na działanie wielu firm z sektora MŚP. Jak radzi sobie branża gastronomiczna? 

Sytuacja polskiej gastronomii nie jest łatwa. Rosnące ceny odbijają się na działaniu wielu restauracji. 

Pandemia silnie uderzyła w wiele branży. Najgorzej zniosła to gastronomia. Według ekspertów, sytuacja branży w najbliższym czasie nie ulegnie poprawie. 

Na przestrzeni ostatnich paru lat zwiększyła się liczba osób, robiących zakupy w internecie. Efektem tego jest upadek galerii handlowych, które zmuszone są do zmiany profilu działalności na bardziej rozrywkową, albo po prostu muszą zostać zamknięte.

W Galerii Sosnowiec w Sosnowcu przez wiele lat funkcjonował market Geant, potem Real, a w chwili obecnej obiekt zostanie przeznaczony prawdopodobnie do rozbiórki. Rejtan w Rzeszowie jest obecnie szpitalem i przychodnią lekarską, a bydgoska Drukarnia niebawem ma stać się centrum biznesowym.

Preferencje Polaków się zmieniają. Konsumenci wolą bywać i jeść w modnych miejscach na mieście. Spędzają coraz więcej czasu na świeżym powietrzu, a galerie nie są w stanie im tego zapewnić. Najnowsze z powstających obiektów to głównie centra handlowo-rozrywkowe, w których ponad 25 proc. powierzchni handlowej zajmuje właśnie rozrywka.Znacznie więcej miejsca zajmuje także gastronomia, która z punktów typu fast food zamienia się w restauracje, często z oddzielny wejściem i ogródkie letnim.

Polskie restauracje stanowią ważną część w sektorze MSP, a ich liczba ciągle rośnie. Mimo że prowadzenie własnego lokalu gastronomicznego jest nie lada wyzwaniem, ich sukcesy są zadziwiające.