Optymalizacją podatkową nazywa się podejmowanie działań w ramach obowiązujących przepisów prawnych, które to działania zmierzają do obniżenia obciążeń podatkowych. W praktyce jest to wybór takiej struktury i formy planowanej transakcji w ramach oraz granicach obowiązującego w danym państwie prawa podatkowego, żeby w konsekwencji zmniejszyć poziom obciążeń podatkowych. Wybór ten skupia się przede wszystkim na najkorzystniejszej formie i wysokości podatków, a także najlepszym momencie powstania obowiązku podatkowego.